Aujourd'hui, ce ne sera pas une recette mais des photos des desserts que j'ai réalisés pour l'anniversaire de mon beau-frère. Cela m'a demandé beaucoup de temps le jour J mais beaucoup d'entraînements auparavant pour arriver à les réaliser...Et malgré cela, il y a toujours des détails qui ne me satisfont pas.

Je vous laisse les découvrir.

Gâteau aux fruits exotiques avec sa moto en pâte d'amande maison et décor en chocolat

Gâteau aux fruits exotiques avec sa moto en pâte d'amande maison et décor en chocolat

Bavarois façon forêt noire avec ses copeaux de chocolat et griottes à l'eau de vie maison

Bavarois façon forêt noire avec ses copeaux de chocolat et griottes à l'eau de vie maison

Entremet litchi-framboise décoré de roses cristallisées et pâte d'amande maison

Entremet litchi-framboise décoré de roses cristallisées et pâte d'amande maison

Poire-Caramel de C.Felder décoré d'éclats de caramel au miel teintés en jaune et de chiffres en caramel dur

Poire-Caramel de C.Felder décoré d'éclats de caramel au miel teintés en jaune et de chiffres en caramel dur

Pièce montée de 75 choux avec sa nougatine

Pièce montée de 75 choux avec sa nougatine

Et à l'assiette, ça donne ça...

sur la gauche, bavarois façon forêt noire et sur la droite, entremet litchi-framboise

sur la gauche, bavarois façon forêt noire et sur la droite, entremet litchi-framboise

sur la gauche, entremet litchi-framboise, au milieu, poire-caramel et sur la droite, gâteau aux fruits exotiques

sur la gauche, entremet litchi-framboise, au milieu, poire-caramel et sur la droite, gâteau aux fruits exotiques

Merci à mon beau-frère et à ma soeur de m'avoir fait confiance pour cette belle journée qui restera gravée dans nos mémoires. Nous avons vraiment passé un excellent week-end.

 

Quelques recettes et décors de ses gâteaux sont déjà visibles sur les Sophiades, comme :

  • l'entremet litchi-framboise
  • le poire-caramel de C.Felder
  • les roses cristallisées
  • la nougatine

A une prochaine

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