Je pensais pouvoir continuer dans ma lancée en vous proposant un accompagnement qui irait avec le filet mignon de porc au cidre et aux raisins. Seulement, je ne m'étais pas posée la question si j'avais une recette qui convienne sous la main puisque j'avais tout simplement servi mon plat avec des pommes de terre vapeur et haricots verts.

Tant pis, je vous propose quand même ces pâtes rouges délicieusement goûteuses.

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Une recette issue de Ma Cuisine 100 façons aux éditions Thermomix

 

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de farine

100 g de jus de tomates (environ 1 petite bouteille)

10 g d'huile d'olive

 

Recette version AVEC Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2 minutes / bol fermé / fonction Epi

Sortir la pâte du bol et former une boule

 Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer pendant 15 minutes

Sur le plan de travail préalablement fariné, diviser le pâton en plusieurs boules, les étaler finement en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes

Saupoudrer la pâte de farine pour éviter que les morceaux se collent entre eux

Puis la découper à l'aide d'une roulette à découper ou de votre machine à pâtes de la forme souhaitée : spaghettis, tagliatelles (bandes de 2 x 30 cm), lasagnes ou raviolis (bandes de 20 x 10 cm) ou farfalles (rectangles de 2 x 5 cm et les pincer au centre afin de former des papillons)

Faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes (seulement)

Bien égoutter

 

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Recette version SANS Thermomix :

  • possibilité n° 1 : dans un saladier, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser le jus de tomates dans le puit et pétrir le tout à la main. Terminer en ajoutant l'huile d'olive et en pétrissant à nouveau quelques minutes afin de former une boule
  • possibilité n° 2 : dans une MAP, placer tous les ingrédients dans la cuve et programmer votre MAP sur programme PATE
  • possibilité n° 3 : dans votre robot ménager équipé d'hélices pour pétrir, placer tous les ingrédients dans le bol et faites le tourner jusqu'à obtention d'une boule de pâte

Puis suivre toutes les autres étapes de la recette version AVEC Thermomix à partir de ce Smiley .

 

Très bon appétit et excellent vendredi

 

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