Allez c'est décidé cette semaine les desserts seront à l'honneur sur mon blog...Alors si vous êtes gourmands et gourmandes, je vous invite à me rendre visite mercredi, vendredi et samedi pour découvrir mes réalisations sucrées.

 

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Une recette issue de Mon coach pâtisserie, les desserts de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France

 

Ingrédients pour 1 gâteau de 10 personnes :

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 gousse de vanille

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

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Recette :

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec 110 g de sucre en poudre

Mélanger énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse

Incorporer dans ce mélange le beurre fondu et le contenu de la gousse de vanille fendue et grattée sans mettre la gousse

Mélanger de nouveau

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique

Monter les blancs en neige avec le sucre restant

Mélanger délicatement les deux appareils

Beurrer et fariner un moule à cake

Verser la pâte à cake dans le moule

Faire cuire 40 minutes à 160°C (th.5-6)

Sortir du four, démouler et laisser refroidir

 

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Tout simplement à tomber ce quatre-quarts...la petite touche de vanille est un vrai régal

Verdict : une recette à conserver précieusement pour accompagner de délicieuses salades de fruits.

 

A mercredi pour le dessert suivant

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