La base de ma recette je l'ai trouvé dans les tout-petits de MARABOUT LA VACHE QUI RIT Les 30 recettes culte et ma petite touche perso c'est les Choucroutines.Les Choucroutines ce sont des petites saucisses fumées cuites fabriquées en Bourgogne.

 

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Avec cette recette, je participe au tour sur les quiches et tartes salées lancé par Un tour en cuisine.

 

Ingrédients pour une quiche :

 

pour la pâte à tarte de 26 cm de diamètre

250 g de farine

1 oeuf

125 g de beurre

1 portion de La vache qui rit

1 pincée de sel

 

pour l'appareil à quiche

4 oeufs

10 cl de crème liquide

7 portions de La vache qui rit

sel, poivre

3 choucroutines

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Recette :

 

Réaliser la pâte

Dans un robot, mettre la farine, le beurre coupés en dés et une pincée de sel, sabler la pâte

Ajouter un oeuf, une portion de  La vache qui rit et confectionner une pâte lisse

Ramasser la pâte en boule et la laisser reposer enveloppée d'un film alimentaire au minimum 30 minutes au réfriigérateur

 

Réaliser l'appareil à quiche

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème liquide, les portions de fromage et battre le tout.

Saler et poivrer

 

Préchauffer votre four à 180° C

Etaler votre pâte à tarte puis la déposer dans un moule à tarte beurré ou anti-adhésif

Verser l'appareil à quiche dessus

Découper les choucroutines en rondelles et les déposer sur l'appareil à quiche

Enfourner votre quiche pendant 45 minutes

 

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 Servez avec une bonne salade verte par exemple !

 

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