2012-04-23T23:00:00+02:00

Roulé à la confiture de fraises et chantilly

Publié par SophieD

Un biscuit simple et en fait très lèger dont j'ai trouvé la recette dans Les goûters de Bonne Maman aux éditions Les tout-petits de MARABOUT. Cette série de petits livres est super sympa. Je crois qu'à force je vais tous les acheter.

 

roules-fraise.jpg

 

Ingrédients:

pour la crème chantilly

25 cl de crème liquide

40 g de sucre glace

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 sachet de cremfix (pas pour moi)

1 pot de confiture de fraises BONNE MAMAN (pour moi : fraises et fraises des bois)

 pour le gâteau

3 oeufs blancs et jaunes séparés

75 g de sucre

80 g de farine

1 cuillèrée à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

 

 

Recette:

 

Préparer le gâteau

Monter les blancs d'oeufs en neige

Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille

Ajouter la farine et le sel et mélanger délicatement

Incorporer les blancs en neige puis verser dans un moule rectangulaire beurré (ou papier sulfurisé pour moi)

Enfourner à 180°C pour 10 à 12 minutes

Démouler

 

Mon astuce : pour que le gâteau ne se casse pas lorsqu'on le roule, dès sa sortie du four je l'enroule dans un linge humide pendant 5 minutes

 

Préparer la crème chantilly

Fouetter la crème liquide en chantilly

Quand elle commence à prendre, ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le cremfix

 

Garnir le gâteau

Étaler une couche de confiture de fraises sur le gâteau, puis une couche de chantilly

Enrouler délicatement

 

Pour la déco, vous pouvez saupoudrer votre gâteau roulé avec du sucre glace

 

  roules-fraise1.jpg

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commentaires

lou 24/04/2012

j'adore ça à l'heure du gouter! je te souhaite une belle aprés midi, bises
Lou

lacuisinedefrancis 25/04/2012

super gateau roulé trés bien réalisé bravo et merci

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