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2012-03-29T07:00:00+02:00

Tarte aux Betteraves

Publié par sophiades

Pour participer au défi du mois de mars lancé par Recettes de Cuisine, j'ai voulu tester cette recette de Tarte aux Betteraves issue du livre de Tartes et salades de Sophie (Dudemaine).

 

Ce mois-ci le défi est Opération Boîte de Conserve.

 

 

 

tarte-betteraves1.jpg

 

Chez moi, mis à part des tomates pelées, quenelles de volaille/veau et thon au naturel...c'est bien les seules conserves que j'achète puisque j'ai la chance d'avoir un jardin et de réaliser mes propres conserves.

Il me restait plusieurs pots de conserve de betteraves que nous n'avions encore pas mangé et pour une fois, je me suis dit que plutôt que de les consommer en salade j'allais tester cette tarte sucrée.

 

betterave-conserve.jpg

 

J'avoue que je ne suis pas fan et je pense que mon palet n'est pas habituée à ce goût....c'est comme pour ceux qui n'ont jamais mangé de tarte à la citrouille...Par contre, mon filston a englouti sa part pendant que je n'étais qu'à ma première bouchée. A vous de tester à votre tour et de me dire ce que vous en pensez.

 

Ingrédients pour une tarte :

1 pâte brisée

1 kg de betteraves cuites et coupées en dés

3 oeufs entiers

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre semoule

1 cuillère à café de vanille en poudre

20 cl de crème épaisse

20 cl de lait

 

Recette :

Préchauffer votre four à 180°C (th6)

Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre

Réserver au réfrigérateur

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et la vanille

Laisser frémir sur feu doux pendant 5 minutes

Dans un saladier, battre les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs avec le sucre

Ajouter petit à petit le mélange à base de crème tout en fouettant puis incorporer les betteraves

Verser le tout sur le fond de tarte et mettre au four pendant 45 minutes

 

tarte-betteraves2.jpg

 

Cette tarte se déguste tiède ou froide avec un coulis de groseilles et ...de la glace à la vanille.

 

tarte-betteraves3.jpg

 

 

 

 

 

Voir les commentaires

commentaires

lou 29/03/2012

etonnante cette tarte !! bonne fin de journée ensoléillée, bises

Lou

Patchouka 30/03/2012

très originale.. mais je pense malheureusement que cette tarte n'aurait pas de succès à la maison...

Minoux 01/04/2012

désolée, je passe mon tour pas très fan de betteraves !
Bonne soirée
Minoux

Minimirabelle 09/04/2012

Ca, c'est original! Ca me donne des idées pour utiliser les betteraves (que je n'aime pas trop lol)

audemag 11/04/2013

Bonjour,
Pour 100% Mag (M6), nous préparons un reportage intitulé « Je fais des merveilles en cuisine avec des plats de supermarché »
Le but de ce sujet est de montrer qu’il est possible de cuisiner de délicieuses recettes et de se régaler avec des produits industriels (surgelés ou frais).

- Vous trouvez que certains produits de supermarché sont aussi bons que du fait maison?
- Vous avez l'habitude d’épater vos convives ou votre famille avec des plats achetés au supermarché ?

Si ce reportage vous intéresse et que vous souhaitez témoigner, n'hésitez pas à me contacter dès que possible, au 01.82.28.31.14 ou par mail cecile@soda-presse.fr
Merci d'avance!
Cécile, journaliste "100% Mag"

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