Je vous présente une soupe qui change de l'ordinaire et qui peut être servie en mise en bouche. Et pourquoi pas pour vos repas de fêtes car ce n'est pas tous les jours que l'on mange des pois cassés.

 

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Ingrédients pour 4 assiettes:

200 g de pois cassés

4 petites carottes

1 pomme de terre

1 bouillon de légumes

1 litre d'eau

sel

 

Recette:

Rincer les pois cassés

Éplucher, laver et couper en rondelles les carottes et la pomme de terre

Dans une casserole, mettre les pois cassés, les rondelles de carottes et pomme de terre ainsi que le bouillon de légumes et l'eau

Porter à ébullition puis laisser mijoter 1 heure

Mixer puis assaisonner

Vous pouvez également rajouté en noisette de crème fraîche sur chaque assiette juste avant de servir

Bon appétit !

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