recettes de base - Les Sophiades

Appareil à biscuits

13 Juin 2012 …

Coucou me revoilà parmi vous. Désolée de ne pas voir pris le temps de vous dire que je faisais une petite pause. J'étais très occupée dans ma cuisine à concocter le repas de baptême de mon petit dernier. Et oui, cuisiner pour une cinquantaine...

Crème pâtissière

16 Janvier 2012 …

En commençant de taper ma recette qui sera publiée demain, je me suis rendue compte que je n'avais jamais mis la recette de la crème pâtissière alors que j'en fais assez souvent. Alors la voici! Ingrédients pour 1/2 litre de lait:...

La pâte à crêpes

3 Janvier 2012 …

Vous allez me dire c'est une recette basique de la cuisine française. Oui, mais le Père Noël de David (mon beau frère que je remercie) m'a gentiment apporté le magnifique livre "La cuisine de Référence" de Michel MAINCENT-MOREL. Ce...

Sauce Béchamel

12 Novembre 2011 …

La sauce béchamel est fréquemment utilisée dans mes recettes car elle permet de réaliser de petits plats savoureux. Pour obtenir cette sauce mieux vaut prendre le temps de la remuer constamment pour éviter qu'elle n'accroche au fond...