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Les Sophiades

Tiramisu aux Spéculos

Desserts


Tiramisu aux Spéculos

31 Octobre 2011

J'ai réalisé ce tiramisu sans café (pour ceux qui n'aime pas les desserts au goût de café) et troqué les boudoirs habituels par des Spéculos pour donner un petit goût de cannelle très agréable. Pour réaliser cette recette, vous pouvez...

Pâte brisée

Recettes de base


Pâte brisée

29 Octobre 2011

La pâte brisée permet de réaliser aussi bien des quiches que des tartes salées ou sucrées. Il faut éviter de trop travailler cette pâte pour qu'elle ne durcisse à la cuisson. Il faut donc former rapidement une boule de pâte et ne pas...

Pommes de terre gourmandes

Féculents (pâtes - riz - pommes de terre..)


Pommes de terre gourmandes

28 Octobre 2011

Il me restait quelques pommes de terre cuites à l'eau alors j'ai décidé de les servir au repas du lendemain mais présentées différemment. En quelques minutes, j'obtenais des pommes de terre gourmandes que l'on pouvait servir tout simplement...

Roti de veau au cidre et aux pommes

Viandes


Roti de veau au cidre et aux pommes

26 Octobre 2011

En règle générale, le roti de veau doit être cuit 20 à 30 minutes pour 500 g de viande tout dépend si vous l'aimez "rosé" ou un peu plus "blanc". Pour préparer cette recette, vous pouvez remplacer le veau par du porc mais il faudra...

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