Poëlée pommes de terre courgette

Accompagnement astucieux pour faire manger des légumes aux enfants qui ne les aiment pas

Pour préparer cette recette, vous pouvez remplacer la courgette par des cubes de carotte.

Ingrédients pour 4 personnes:
5 pommes de terre de taille moyenne
1 courgette
1 ail
1 échalotte
thym
persil
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette:
Laver les pommes de terre et la courgette puis les éplucher
Dans une poële anti-adhésive, faire chauffer l'huile d'olive ainsi que l'ail coupé en 4
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en petits cubes et l'échalotte en rondelles
Mettre les cubes de pommes de terre ainsi que les rondelles d'échalotte dans la poële et couvrir 10 minutes
Remuer de temps en temps afin d'éviter que votre préparation ne brule. (feu doux conseillé)
Couper la courgette en petits cubes puis l'ajouter aux pommes de terre avec le persil haché et le thym effeuillé
Couvrir à nouveau pendant 5 minutes
Saler, poivrer